| MONFERRATO BIANCO | |
| Denominazione: | DOC (Denominazione di Origine Controllata) |
| Tipologia: | Bianco strutturato |
| Zona di produzione: | Piemonte, esclusivamente uve del Monferrato. |
| Terreno: | Collinare calcareo |
| Uve: | Assemblaggio di uve Sauvignon, Riesling e Chardonnay in percentuali diverse secondo le annate. |
| Raccolta: | Fine Agosto |
| Alcol: | 13% Vol. |
| Temperatura di servizio: | 10°C - 12°C |
| Resa per ettaro: | 80 quintali di uva |
| Bottiglie prodotte: | 5000 |
| Vinificazione: | Pressatura delle uve, fermentazione a 16°C, filtrazione, imbottigliamento. |
| Maturazione: | 6 mesi sulle proprie fecce di fermentazione |
| Affinamento: | 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Colore: | Giallo dorato tenue. |
| Profumo: | Intenso,minerale con sfumature di pane e fiori |
| Sapore: | Pieno,sapido,con spiccata acidita'. |
| Abbinamento: | Pesci sapidi, crostacei e formaggi. |
| Conservazione: | Al buio, in bottiglia coricata a 10° - 12° C con 75% di umidita'. |
| Note: | Migliora nei primi 6-8 anni di invecchiamento |
| Prezzo in enoteca: | 10€ |